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Berlin to go, Ausgabe 4.2019

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EMPFEHLUNGEN

EMPFEHLUNGEN BERLIN-MENÜ DE Beim 23. Gala-Diner zeigen die Berliner Meisterköche 2019 kulinarische Vielfalt Die diesjährigen Preisträger stellen beim Gala-Diner am 23. November in den BOLLE Festsälen ihr Können unter Beweis und präsentieren den rund 350 geladenen Gästen ihr gemeinsames Berlin-Menü. Das Berlin-Menü 2019 wurde von den ausgezeichneten Meisterköchen kreiert und bringt in einzigartiger Weise ihre Küchenphilosophien zusammen. Dabei spiegeln sowohl die unterschiedlichen Kategorien als auch jeder Gang des Berlin-Menüs eine Facette der international inspirierten Food-Metropole Berlin und der regionalen Herkunft ihrer Köche. BERLINER GASTGEBER 2019 Mathias Brandweiner „Pots“ VORSPEISE Currycappuccino mit Hummer Die Preisträger 2019 Berliner Meisterkoch 2019: Björn Swanson – GOLVET. Aufsteigerin des Jahres 2019: Sophia Rudolph – PANAMA. Berliner Gastgeber 2019: Mathias Brandweiner – POTS. Berliner Szenerestaurant 2019: FREA. Berliner Kiezmeister 2019: Domberger Brot-Werk. Gastronomischer Innovator 2019: Bernhard Moser – eat! berlin DAS FEINSCHMECKERFESTIVAL. 56

R MEISTERKÖCHE BERLINER KIEZMEISTER 2019 Florian Domberger „Domberger Brot-Werk“ AM TISCH Kümmel-Meersalz-Seele mit Karamellbutter und Radieschen von Björn Swanson – Golvet 57

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